Pour l'osso bucco, le jarret de veau est tranché à une épaisseur de 3 cm.
Plat d'origine italienne, l'osso bucco est cuit lentement, ce qui va permettre aux tissus conjonctifs qui sont durs à la base, de se transformer en collagène pour offrir un au morceau tendre et moelleux.
Produit vendu à l'unité. Poids moyen : 200 g