Noix d'escalope Noix d'escalope

Noix d'escalope

Réf : 202

18,90 € / kg
17,91 € HT

Produit vendu à l'unité. Poids moyen : 160 g

L'escalope peut être piécée dans plusieurs parties dans le cuisseau de veau.

La noix, la sous-noix et la noix pâtissière en font parties.

L'escalope doit être saisie sur feu vif puis cuite lentement. 

Elle se mange rosé pour garder sa jutosité, ce qui fera un morceau moelleux et tendre.

- ne contient pas d'allergènes