Le bourguignon est une préparation qui demande une cuisson longue.
Des morceaux précis sont utilisés pour que ceux-ci puissent devenir moelleux et goûteux en fin de cuisson.
Le jarret, le jumeau à pot au feu, le paleron, le collier en font partis.
Produit vendu à l'unité. Poids moyen : 200 g