Basse - côte

Produit vendu à l'unité. Poids moyen : 2000 g

Pièce de boeuf avec os, d'une épaisseur de 5 à 6 cm pour une cuisson lente, comme le pot au feu ou le braisé. Cette côte peut être également grillée longement mais lentement pour détendre les parties fermes en une viande savoureuse et gouteuse.