Rondin (Jarret avec os)

Produit vendu à l'unité. Poids moyen : 800 g

Les rondins sont des tranches de jarret avec os de 10 cm d'épaisseur.

L'épaisseur est importante, car ce morcau est cuisiné en pot au feu.

Sa cuisson longue premet de faire fondre les tissus conjonctifs en collagène, ce qui donnera une viande moelleuse et tendre.

L'os à moëlle situé au milieu du rondin donnera un excellent goût au bouillon de votre pot au feu !