L'entrecôte est coupée dans le milieu de train de côtes désossé.
C'est un morceau très persillé grâce à son gras intra et intermusculaire.
Ce persillé fond dans le muscle à la cuisson et lui donne une sapidité inoubliable !
Produit vendu à l'unité. Poids moyen : 250 g