L'araignée et la hampe sont deux pièces rares dans une carcasse.
Ces petits morceaux aux fibres longues, sont très persillés. Ce qui leurs donnent une saveur, une jutosité incomparable.
La hampe et l'araignée peuvent être dégusté saignant ou à point.
Produit vendu à l'unité. Poids moyen : 160 g