Bavette d'aloyau

Produit vendu à l'unité. Poids moyen : 160 g

Les bavettes, d'aloyau ou de flanchet, sont des viandes à fibres longues.

Le gras intramusculaire, "le persillé", est très présent dans ces muscles. Ce qui permet de nourrir la pièce à la cuisson et de lui donner un goût incomparable